Serbische Spezialitäten

SERBISCHE SPEZIALITÄTEN

Die serbische Küche zählt heutzutage zu den begehrtesten in Europa. Nicht nur Veganer oder Vegetarier, sondern auch Fleischesser bevorzugen viele serbische Gerichte. Zu den wohl bekanntesten Gerichten zählen: Sarma (serbische Krautwickel), Djuvec (serbisches Reisgericht), Cevapi (serbische Cevapcici) und Pasulj (serbische Bohnensuppe).

Jedes Gericht hat eine freie Zubereitungsart, demnach können selbst die deftigen Cevapcici für Vegetarier optimiert werden. Im Handumdrehen!

Die serbische Bohnensuppe (Pasulj)

Die serbische Bohnensuppe, in Serbien v.A als "Pasulj" bekannt, ist wohl ein der bekanntesten serbischen Gerichte weltweit und national. Die Bohnensuppe wird meistens in den Wintermonaten gegessen und zählt in Serbien auch zum Kultessen an Weihnachten. Die Zubereitung ist denkbar einfach, so wie es ihre Zutaten ebenfalls sind. Um eine serbische Bohnensuppe vorzubereiten benötigt man lediglich frische Bohnen, Gewürze nach eigenem Geschmack und optional noch Speck oder Fleischrippchen, welche der Bohnensuppe ihren wahren geschmack geben. Da dieses Gericht auch ohne Fleisch zubereitet werden kann und der Unterschied im Geschmack nicht groß ist, ist dies eine gute Möglichkeit für Vegetarier ein Kostspiel zu wagen.

Die serbischen Krautwickel (Sarma)

Die serbischen Krautwickel sind typische Fest/- und Sonntagsgerichte in der serbischen Familie. Sie ähneln dem Aussehen nach den türkischen Krautwickeln, jedoch werden diese mit Weinblättern und nicht mit Krautblättern, wie die Serbischen, gewickelt. Dieses Gericht ist sehr deftig und macht schnell satt, aber man bekommt mysteriöser Weise NIE genug davon. Die typischen Zutaten für serbische Krautwickel sind Krautblätter, (Hack)Fleisch und Reis. Optional kann dem Gericht noch Schweinefleisch beigefügt werden. Die Zubereitung ist nicht die leichteste, aber mit ein wenig Fingerspitzengefühl bekommt man auch dies ohne Probleme hin. Da auch dieses Gericht ohne Fleisch zubereitet werden kann, also einfach Reis als Füllung, ist es dementsprechend auch für Vegetarier und Veganer geeignet.

Die serbischen Cevapcici (Cevapi)

Bei diesem Gericht müssen wir nicht viel erzählen. Ob Deutscher, Amerikaner, Serbe oder Norweger, jeder kennt sie. Die Cevapcici. Sie sind sowohl national, als auch international ein Kultgericht und sind v.A beim Grillen vertreten. Die Cevapcici werden mit Rind/- und oder Schweinefleisch zubereitet. Serviert werden sie meistens mit Brot, Zwiebeln und Tomaten, wie auf dem Bild zu sehen. Seit neustem sind auch sog. "Soja-Cevapcici" auf dem Markt erhältlich, welche den Vegetariern unter uns auch eine Möglichkeit bieten, diese Köstlichkeiten zu verspeisen.

Das serbische Reisgericht (Djuvec)

Das serbische Reisgericht, auch Djuvec genannt ist zwar sehr lecker, aber international eher nicht bekannt. Dieses Gericht wird meist als Beilage serviert, kann aber auch als Hauptgericht genutzt werden. Gewöhnlich wird dieses Gericht ohne Fleisch serviert, was man aber optional beifügen kann. Dieses Gericht ist durch seine einfachen Zutaten für alle geeignet. Ob Veganer, Vegetarier oder Fleischesser, jeder kann dieses Gericht ohne Probleme genießen.

In diesem Blog haben wir euch einige serbische Gerichte vorgestellt, die international auch von vielen gekannt werden. Natürlich ist die serbische Küche viel ausgeprägter, als wir sie in diesem Blog präsentiert haben, aber dies waren die einzigartigen und traditionellen Gerichte Serbiens. Rezepte und Zubereitungsanleitungen sind zahlreich im Internet aufzufinden.

Wir hoffen der Blog hat euch gefallen!

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